Resep Soto Kudus.
Bahan Soto Kudus :
1 ekor ayam kampung dipotong menjadi 4 bagian
3 butir telur rebus dipotong serasi
100 gram tauge diseduh
2 sendok makan seledri dirajang halus
2 sendok makan bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 bh jeruk nipis diambil airnya
2 batang Serai
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu Dihaluskan :
6 bh bawang putih
6 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe
Cara Membuat :
1. Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta Serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
3. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
4. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, seledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, slap hidangkan.
Untuk 10 porsi.
Selamat mencoba.
0 komentar:
Posting Komentar
Terima kasih atas kunjungannya. Silahkan beri komentar ya ... Terima kasih.