Serba Ikan : Resep Ikan Asam Pedas (Asam Padeh)

Resep Ikan Asam Pedas (Asam Padeh)

Bahan Ikan Asam Pedas :

750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikan lain)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 lbr daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 lbr daun jeruk
2 buah asam kandis
8 buah tomat sayur
500 ml air
2 sdm minyak goreng

Haluskan :

100 gr cabai merah giling
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Cara memasak :

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan.
3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar , angkat.

Selamat mencoba.  Resep Ikan Asam Pedas (Asam Padeh).

 

Posted in: Aneka Masakan, Masakan Indonesia, Masakan Khas Minang, Masakan Khas Padang, Master Chef Indonesia, Resep Ikan Asam Pedas, Resep Masakan Master Chef, Resep Master Chef