Serba Ikan : Resep Ikan Woku Khas Sulawesi

Serba Ikan : 

Resep Ikan Woku Khas Sulawesi

Bahan :

• 4 ekor ikan kerapu / tuna / tongkol, dipotong menjadi 2 bagian
• ½ sendok teh garam
• 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
• 8 butir bawang merah, di iris tipis
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

• 2 cm kunyit
• 15 buah cabe rawit merah
• 4 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm
• ½ sdt garam
• ½ lembar daun kunyit, belah dua, simpulkan
• 4 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 250 ml air
• 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat :

• Pertama bersihkan ikan terlebih dahulu, kemudian baluri ikan menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan.
• Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan hingga matang dan beraroma harum. Kemudian masukkan juga bumbu-bumbu lainnya sambil diaduk-aduk sampai layu.
• Kemudian tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
• Masukkan ikan kerapu dan masak sampai ikan matang dan semua bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.

 

Posted in: : Aneka Masakan, Aneka Masakan Ikan, Resep Ikan Woku Khas Sulawesi, Serba Ikan