Serba Ikan : Resep Ikan Gulai Khas Masakan Padang

Serba Ikan :

Resep Ikan Gulai Khas Masakan Padang

Bahan :

• 1 Kg Ikan laut (ikan apa aja kalau bisa yang berdaging tebal biar sedaaaap )
• 400 ml santan kental
• 1000 ml santan
• 6 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah tumbuk kasar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ikat (100 gram) daun ruku-ruku bisa diganti dengan daun kemangi
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah batang serai
• 100 gram cabe rawit tumbuk kasar
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Haluskan bawang putih, jahe, kunyit
• Rebus santan kental dan encer, aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah
• Masukkan bumbu yang dihaluskan, bawang merah yang telah ditumbuk kasar, daun kunyit, cabe rawit yg telah ditumbuk kasar dan garam aduk.
• Jika kuah/santan telah rata dan mendidih masukkan ikan
• Tunggu sampai ikan matang
• Sesaat sebelum ikan matang masukkan daun ruku ruku/daun kemangi. Tunggu hingga daun layu dan harum
• Sajikan dan selamat menikmati

Selamat mencoba
 

Posted in: Aneka Masakan Ikan, Masakan Khas Padang, Resep Ikan Gulai Khas Masakan Padang, Serba Ikan