Serba Ikan : Resep Ikan Gurame Asam Manis Pedas

Serba Ikan : 

Resep Ikan Gurame Asam Manis Pedas

Bahan :

• 1 ekor ikan gurame, fillet dagingnya (kepala dan sisa badan jangang dibuang).
• 3 buah tomat hijau, potong wedges
• 1 siung bawang putih, haluskan.
• ½  sdt garam.
• ½  sdt merica bubuk.
• ½  sdt gula pasir.
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Saus :

• ½ bawang Bombay, iris memanjang.
• 2 siung bawang putih, cincang kasar.
• 2 buah cabai merah besar, iris panjang.
• 3 sdm saus tomat.
• 4 sdm saus cabe.
• ½ sdt garam.
• ¼ sdt merica bubuk.
• ½ sdt gula pasir.
• 1 buah ketimun, iris panjang.
• 1 buah wortel, iris panjang.
• 1 buah daun bawang, potong serong.
• 200 ml air
• ½ sdt larutan air tepung maizena.

Cara Membuat  :

• Pertama-tama, lumuri ikan gurame beserta fillet dengan bawang putih halus, garam, merica, dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Kemudian, goreng ikan gurame tersebut dengan dilumuri tepung bumbu instant terlebih dahulu. Tiriskan.
• Setelah itu, tumis bawang Bombay, bawang putih, dan cabai. Aduk rata hingga harum.
• Lalu, tambahkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu lainnya. Aduk –aduk kembali.
• Selanjutnya, masukkan air dan wortel. Tunggu hingga mendidih dan wortel cukup lunak.
• Terakhir, masukkan irisan ketimun, tomat, daun bawang, dan larutan tepung maizena. Aduk rata.
• Sajikan potongan fillet ikan gurame di atas badan ikan, siram dengan sausnya.

Selamat mencoba

 

Posted in: Aneka Masakan Ikan, Resep Ikan Gurame Asam Manis Pedas, Resep Masakan, Serba Ikan